下饭的京酱肉丝
0
人做过这道菜
食指宅心
用料
下饭的京酱肉丝的做法
-
里脊肉切丝。可以把里脊肉放到冰箱里稍微冻一下，这样会比较好切。
-
加入一小勺淀粉，少许盐，二勺米酒，抓匀，腌制半个小时左右
-
锅里下油烧至七成热，下肉丝
-
肉丝炒至发白。中途出水的话继续翻炒，至水分几乎消失，肉丝表面开始稍微变亮。然后肉丝暂时出锅，炒酱。
-
锅内再次下油，加甜面酱，生抽，老抽，糖，米酒，一小勺醋，少量水混匀烧热。
-
肉丝回锅炒匀至发亮。
-
可以用鸭饼或者干豆腐来卷，中间夹黄瓜丝葱白丝和京酱肉丝。我家不吃葱，所以没放。
-
卷起来，开吃吧！
