梦龙蛋糕卷
8.2
综合评分
67
人做过这道菜
leibaobao00
超级好吃的一款卷卷，巧克力控的大爱，脆皮菜谱参考了烘焙圈，有改动，只是为了记录。
用料
梦龙蛋糕卷的做法
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这个蛋糕卷的做法搜我的巧克力蛋糕卷就可以了，我做了5蛋，面粉增加到50克，所以比较厚，也可以做你喜欢的卷卷哦。
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烤一个蛋糕卷。
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晾凉，因为表面要做脆皮，所以哪一面晾凉都可以的。
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打发淡奶油，打到差不多了，把奥利奥碎放进去继续打匀。奥利奥去夹心放料理机打碎就可以了。
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斜切去蛋糕的两个边边，抹上淡奶油，起始端涂厚点，收尾端薄一点。
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借助擀面杖卷起。可以入冰箱冷冻15分钟定型。
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花生切碎，也可以换其他坚果，称取巧克力和黄油。
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隔水小火加热，边加热边搅拌，最后加入坚果碎拌匀。水温不宜超过60度，不然巧克力会出油。
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温度降到40度左右，就可以淋面了，卷卷放晾架比较好，晾架下铺一张油纸。
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等巧克力晾干，有点凝固就可以转移到盘子入冰箱冷藏了，等形成脆皮后就可以美美滴享用啦。
