[小烤箱大世界系列]烤花生米(少油版)

Name: [小烤箱大世界系列]烤花生米(少油版)
Ingredients: 200克花生米; 5克花生油; 2克细盐

1 人做过这道菜

懒人美食2017

我家先生特别爱油炸吃花生米，隔三差五跑去卤味店里买，外面炸的花生米不知道用的什么油，炸了多少次？还是自己做的比较放心！

对我来说，无论是炸花生米还是炒花生米，都是个技术活，因为不仅需要时时翻动，而且火候和时间还特别难控制，一阵忙活下来要么不脆要么糊了，实在不适合我这样的懒人！烤箱版的花生米用油少，完全不用担心炸花生米剩下的油怎么处理，爱吃花生米的朋友不妨试试！

本菜谱综合参考了“ZL88”和“小小为爱走天涯”两位厨友的方子，谢谢他们的无私奉献！另外还有一些其它的制作方法，链接如下，仅供大家参考！

大烤箱烤无油版花生米链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/103720944/

大烤箱烤喷油版花生米链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/103803/

炒花生米链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/100585088/

油炸花生米链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/100110896/

微波炉版烤花生米链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/126925/

空气炸锅版花生米链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/103732330/

用料

花生米	200克
花生油	5克
细盐	2克

[小烤箱大世界系列]烤花生米(少油版)的做法

花生米洗一两遍即可，切勿浸泡，以免脱皮，影响美观！

材料中花生只有200克，那是因为我的小烤箱一盘只能烤这么多，其实一次也可以做几倍的量，分次烤熟即可！
晾半天或者一夜至表皮无水！

赶时间的话，直接用干毛巾或厨房用纸擦干亦可！
不开火，放半勺花生油入锅翻炒，使花生表面均匀地粘上油即可！

此处参考了厨友“小小为爱走天涯”的创意方法，原主用的是喷油法，我改为入锅翻炒法！
将花生米平铺至烤盘上！
不可控温的小烤箱无需预热，烘烤5分钟后略有变色，到颗粒完整！
倒入盆/锅里，再次搅拌均匀！
第二次烘烤4～5分钟，不时能听到爆裂声即可！

温馨提示：
个人烤箱温度不同，第二次烤的时候盯着点，不要烤焦了！一升的小烤箱一次大约可以烤200克花生，如果花生的量不足一盘，那么烘烤时间要相应缩短！
取出烤好的花生米，倒入大盆中，趁热加少许细盐，混合均匀即可！

温馨提示：
刚烤好的花生米有点软，等完全冷却后才会变酥哦！万一冷却后不够酥，那就重新烤一会吧！
完全冷却后，密封保存！
250克的坚果罐正好一罐！
饼干罐子也不错哦！
下面给大家介绍一个非常简单的去除花生衣的方法，是厨友“ZL88”的创意！
只需一个沥水篮，原主直接上手抓，我改用硅胶刀压！
花生衣全都漏下去了，轻松搞定！
从此做牛轧糖再也无需购买昂贵的花生碎😂