酸辣藕尖
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人做过这道菜
小为胖胖
炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。
最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。
成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，不管怎么吃，味道都是绝佳的。
最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。
成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，不管怎么吃，味道都是绝佳的。
用料
酸辣藕尖的做法
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藕尖用清水冲洗干净
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斜刀切成细长的段，然后在用清水泡一会，预防藕尖的孔内有残留
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青椒，红椒，大蒜，香葱切好，备用
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锅内倒油，用大火烧热
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放入切好的佐料，大火翻炒出香味即可
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然后，把藕尖倒入锅内
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加入白醋，喜欢酸的可以多加，根据个人喜好来
我喜欢放很多醋，很酸很酸
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在加入些许的剁辣椒，剁辣椒也是带酸味的，爽口
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最后加入香葱，翻炒几下立马出锅（不宜长时间炒）
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酸辣可口，细脆无筋，清香浓郁
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嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽
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成品图
小贴士
藕尖入锅后整个过程里，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。
