酸奶戚风蛋糕
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人做过这道菜
子子屋
其实吃来吃去，裸蛋糕是最耐吃的。
用料
酸奶戚风蛋糕的做法
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准备两只无油无水的盆，一只装蛋白，一只装蛋黄。蛋白用自动打蛋器打发，打发过程中将白糖分三次加入，蛋白打发到最后打蛋器提起有尖尖即可。
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蛋黄打散，加入玉米油、酸奶和过筛的面粉，拌匀，用拌的动作，不要用打圈搅动的动作。
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将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊糊里，上下翻动，不要打圈。
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继续加入，继续上下翻动。
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烤箱预热，设定上下140度，80分钟。入烤箱前，先振出蛋糕糊糊里的气泡。
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如果觉得温度过高，表面颜色过深，马上加盖锡纸，成品就是这样的。
小贴士
蛋糕温度过高，或者蛋糕糊糊拌得不匀，烤的时候蛋糕表面会裂开，其实有些人就喜欢看也喜欢吃裂开的蛋糕，比如我🥳
