豆泡儿汤
8.7
综合评分
14
人做过这道菜
我很家常
冬日的早上一个烧饼夹上酱牛肉，再来一碗热乎乎的豆泡汤，吃的舒舒服服哒☀️
用料
豆泡儿汤的做法
-
豆泡，可以自己炸，也可以买现成的。
我是选择自己炸。把豆腐切块，大火把油烧热转小火放入豆腐块炸至变色且漂起来，捞出控油。
可以一次多炸一些冻在冰箱里，随吃随取。
-
炸好的豆泡加水煮开。(如果是冻的，也无需解冻，直接加水煮就可以)
-
同时加入花椒和八角。
-
煮开后转小火，盖上盖子多煮一会儿，把花椒和八角煮出香味。
-
香菜洗净切末。
-
碗中加一勺解开的芝麻酱，加入香菜末。
不会解芝麻酱的可参考以下链接，方法是一样的：https://www.xiachufang.com/recipe/103015686/
🌹如果不愿自己调芝麻酱，也可以买现成的涮肉调料，加一勺代替。
-
把煮好的豆泡汤倒入碗中。
如果不咸可再加点盐。
-
加辣椒油、醋搅匀即可。
附上辣椒油的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/102389013/
-
冬日的早上一个烧饼夹上酱牛肉，再来一碗热乎乎的豆泡汤，吃的舒舒服服哒☀️
小贴士
🌹煮豆泡一定要多煮一会儿，让八角和花椒充分发挥出香味才好。
