Name: 奶香红薯糕 宝宝辅食食谱
Ingredients: 70克红薯; 65克牛奶; 75克大米粉; 50克低筋粉; 10克玉米油; 5克细砂糖; 2克酵母; 1个鸡蛋

奶香红薯糕宝宝辅食食谱

7.8 综合评分

16 人做过这道菜

宝宝辅食达人

“参考月龄：12个月以上
低热量、低脂肪、高营养，宝宝吃起来没什么后顾之忧的。外面再好吃的蛋糕都没有它营养！
关键是它不需要烤箱，做起来轻松的不得了。过程实在是简单。只需要将材料混一起拌一拌，发成个小胖子再蒸熟就行了。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料

红薯	70克
牛奶	65克
大米粉	75克
低筋粉	50克
玉米油	10克
细砂糖	5克
酵母	2克
鸡蛋	1个

奶香红薯糕宝宝辅食食谱的做法

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：红薯70克、牛奶65克、大米粉75克、低筋粉50克、玉米油10克、细砂糖5克、酵母2克、鸡蛋1个
操作时间：40分钟
难度分析：初级
红薯去皮，切成小丁。
鸡蛋打入牛奶中，加入玉米油、细砂糖。

这里的牛奶可以用冲调好的配方奶来代替哈~没有玉米油，可以用淡味的植物油，比如菜籽油、橄榄油。
用手动打蛋器，将材料搅拌均匀。
筛入低筋面粉、大米粉，加入酵母。过筛是为了让面粉不结团，避免混合后出现疙瘩。

没有准备低筋面粉用中筋面粉也可以的哈~

大型商超可以买到大米粉（又叫粘米粉）。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米，晾干研磨成粉就可以了。
用手动打蛋器，之字形拌匀无颗粒。
加入红薯丁，搅拌至顺滑的稠糊状，混合完成的蛋黄糊非常的细腻。
倒入模具5分满，然后用手轻震几下模具，将蛋糕糊震平整。

我用的防粘的纸杯蛋糕模具，如果是用其他容器，底部垫上一张硅油纸防粘，倒入搅拌均匀后的面糊。
发酵至9分满，这里我直接放入锅中盖盖发酵的。锅中放入40度的温水，发酵速度会更快哦。
开中火，水沸腾后继续蒸12分钟。

蒸好的发糕，关火后稍微焖4-5分钟，等温度降下来些再开盖，就不会因为突然遇冷变塌了。
关火继续焖5分钟。可以用筷子戳进去，筷子头没有糊状物就说明熟了。
黄澄澄的奶香红薯糕，不管是配上一碗蔬菜浓汤当早饭或者当主食吃都不错。一次吃不完，是可以冷冻起来保存2-3天。