紫薯蛋卷 宝宝健康食谱

7.5 综合评分
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你好亲爱的,我是食谱君,给宝宝制作的近400道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!

记得我生完宝宝后,就想远离添加剂,慢慢地什么东西都开始自己学着做。一个人带娃完全没有经验,每天都在为宝宝吃啥绞尽脑汁,研究出来了食谱但白天又没时间做,一般都选择晚上娃他爸回家看孩子,我才撸起袖子折腾。

刚开始做宝宝辅食,笨得简直了!经常全家都睡了就剩我,记得有次做忙到半夜12点,最后果然功夫不负有心人,毫不夸张地第一口我就吃哭了,深夜满屋飘香的厨房里,我第一次知道热爱生活是什么感觉了。(哈哈哈,唠叨的有点多了)

马上过年了,没忘初心,今天我又做了宝宝最爱的紫薯蛋卷。

用料  

鸡蛋 一个
紫薯 半个
奶粉 15毫升
面粉 10克

紫薯蛋卷 宝宝健康食谱的做法  

  1. 参考月龄:8个月以上
    食材准备:紫薯,鸡蛋1个,配方奶粉,面粉
    烹饪时间:25分钟
    推荐指数:★★★★★

    紫薯蛋卷  宝宝健康食谱的做法 步骤1
  2. 薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟,筷子可扎碎即可。

    紫薯蛋卷  宝宝健康食谱的做法 步骤2
  3. 将熟透的紫薯块,放入料理机中,加入少许水打成细泥备用。

    Tips:
    没有料理机没关系,紫薯也可以压成泥。

    紫薯蛋卷  宝宝健康食谱的做法 步骤3
  4. 蛋清蛋黄分离,留下蛋黄。

    蛋黄均匀抽打成液。

    紫薯蛋卷  宝宝健康食谱的做法 步骤4
  5. 将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液,搅拌均匀。

    紫薯蛋卷  宝宝健康食谱的做法 步骤5
  6. 将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中,再次搅拌均匀。

    紫薯蛋卷  宝宝健康食谱的做法 步骤6
  7. 不粘锅烧热,刷一层油,倒入蛋糊混合液。

    Tips:
    我准备的蛋糊量刚好烙一张饼,如果做多人份,可以用勺子盛蛋液倒入锅里,再用勺子摊一下,让蛋饼的厚度均匀。

    唠叨一哈:烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了,这个时候可以刷一层油,刷完油之后要立即倒入蛋糊。这种温度下油的营养成分能很好的保留,重点是你最关心的饼不会糊!圆圆的饼微微翘起,双面金黄色即可出锅。

    紫薯蛋卷  宝宝健康食谱的做法 步骤7
  8. 将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。

    紫薯蛋卷  宝宝健康食谱的做法 步骤8
  9. 紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷。
    Tips:
    卷入紫薯泥时可以卷一点,压实一下,再继续卷,这样切的时候就不会散了哦。

    紫薯蛋卷  宝宝健康食谱的做法 步骤9
  10. 紫薯富含硒和花青素,被称为“抗癌大王”,丰富的纤维素能促进肠胃蠕动而有效预防宝宝便秘,含量超高的矿物质元素和黏液蛋白更是增强宝宝免疫力的好帮手。

    紫薯蛋卷  宝宝健康食谱的做法 步骤10

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该菜谱创建于 2017-01-12 14:15:33
62725 收藏


紫薯蛋卷 宝宝健康食谱的答疑

  • Z-285  2017-03-16  
    31
    冷的也可以吃吗?
    作者回复 2017-03-18  
    不建议吃冷的,紫薯凉了不好消化
  • 小猴子酱  2017-07-27  
    29
    请问,为什么会有蛋腥味呢?
    作者回复 2017-07-30  
    鸡蛋的味道
  • vip超人  2017-07-26  
    23
    为什么我的蛋皮卷起来容易破呀,而且上面好多洞眼
    作者回复 2017-07-27  
    蛋液没弄好,加面粉了吗?有没有疙瘩?
  • A�名洋造型客服  2017-08-04  
    2
    10个月宝宝吃的进去吗
    作者回复 2017-09-28  
    可以哦
  • 手机用户7005_mf3o  2017-09-25  
    2
    鸡蛋过敏的宝宝,可以用什么代替鸡蛋
    作者回复 2017-09-25  
    没有鸡蛋做不了呢
  • 手机用户5881_42cq  2017-08-17  
    2
    请问可以不放奶粉吗?这个我做给家人(成人)吃
    作者回复 2017-08-18  
    可以
  • (❁´◡`❁)  2017-07-26  
    2
    不用蛋清吗?
    作者回复 2017-07-27  
    不用
  • 苹果橘子草莓  2017-07-18  
    2
    你好,为什么我做的面糊里有面疙瘩,搅了很久也没有搅开
    作者回复 2017-07-18  
    总面粉筛过筛进去,搅拌均匀后,静置15分钟后再搅拌。
  • 迦涵  2019-07-03  
    1
    我做失败了,不成型,散了
  • 调皮臭宝  2017-05-06  
    1
    你好,宝宝好像不喜欢吃紫薯,可以由红薯代替吗
    作者回复 2017-09-28  
    可以的

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