1、我买的嫩藕、把藕去皮、切薄片、然后过凉水几次洗掉表面的淀粉,泡在凉水里面备用。大蒜切细碎、香菜切末。2、烧一锅水、水开了放入藕片、放入后水大开一次就可以把藕片捞起来了、进凉水里面过几次、彻底冷后、倒在滤盆里、沥干水份备用。(这里我说的凉水是净化水、你也可以用矿泉水、凉白开、都可以)3、准备一个盆,把干辣椒剪成小小节、放入你能承受的干辣椒粉,大蒜细碎、然后热锅倒油、烧熟后、高温倒入盆里的调料上面,然后倒入生抽、醋、加入藕片、香菜、拌匀点几滴香油拌匀就可以了!
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