蒜蓉粉丝蒸开边虾
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肥车厨房
用料
蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法
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粉丝用热水泡软后沥干水备用
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大虾从背部切开边，去掉虾肠洗净备用
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蒜头剁碎，尽量剁细一点。烧热一汤匙油，爆炒香蒜蓉至金黄色，关火后倒入碗中加入牛油、盐、胡椒粉拌匀。
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虾用白酒拌一下，盘里铺上粉丝，虾铺在上面，蒜蓉平均分在每一只虾的上面。水烧开后入锅，大火蒸4-5分钟，出锅洒葱花和蒸鱼豉油。
小贴士
蒜蓉一定要炒过再用，没有牛油就用同等分量的炒菜油去炒蒜蓉。我自己的口味觉得5瓣蒜就合适了，喜欢吃蒜的可以多加。
用蒸鱼豉油味道鲜，不会死咸。豉油和盐的分量可按个人口味调整。
用蒸鱼豉油味道鲜，不会死咸。豉油和盐的分量可按个人口味调整。
