香甜面包饼（平㡳锅版）
8.6
综合评分
10
人做过这道菜
美小猪猪猪
用料
香甜面包饼（平㡳锅版）的做法
-
酵母先倒入37度左右的温水中化开，其余食材全部倒入搅面缸中。
-
开动厨师机一档缓缓倒入酵母水，然后开二档和面。
-
揉成光滑可以出膜的面团。没有厨师机可以手揉，只是较累出膜比较慢而已。
-
盖上一次醒发。
-
发至两倍多大，手指沾面粉戳洞不反弹不塌馅就证明发好了。
-
面很软很粘，案板要刷油，手要抹油，将面团倒在案板上揉一揉，排去内部空气，搓条后分成24个均等大小的剂子，揉圆。
-
擀圆或用手压扁，不要大了，不然入锅后还会膨大，会粘连在一起。
-
盖上二次醒发半小时，冬季时间要延长。
-
小火加热平底锅，（切记:全程小火），锅热后放入面包饼胚，切记不可用铲子压，放进去就不要动了。
-
盖上烙2分钟
-
翻面再盖上烙2分钟，看上色情况，颜色不够就再烙半分钟。
-
然后立起来，顺着锅边将饼的四周也稍微烙一下。剩余的分次烙完！
-
松软香甜的面包饼就完成啦！
-
蓬松的内部组织！
-
这张是手机拍的，嘿嘿！
小贴士
人少可以材料减半！300克面粉可以做12个，当然所有食材都要减半！
全程小火，切记！
第二次发酵要发起来才可以烙制！
全程小火，切记！
第二次发酵要发起来才可以烙制！
