[纯素]新鲜发芽豌豆天贝沙拉

豌豆清洗泡水，水不要没过豌豆，水位是豌豆的一半高度。常温浸泡也可放冰箱浸泡，中途多换水。常温2天即可发芽，有一点点出头即可，不需要像图片(网上截图)所示那么长。

青胡椒香气比黑胡椒清香，而且不怎么辣，如果买香料的时候可以买点这种哦。香料我都是网上买的种类齐全又便宜新鲜。

南瓜子最少浸泡2小时，没时间浸泡可用干品。
黄瓜，彩椒切段，洋葱，胡萝卜削细屑状。
天贝可生用也可蒸/烤/煎过再用，我这次是生用。天贝掰成块状，味噌加点饮用水和开，依次添加柠檬汁，营养酵母，现磨的青胡椒，孜然粉，大蒜粉或鲜蒜蓉，韩国辣椒粉，冷压芝麻油。我还加了点自己酿的蔓越莓醋增香。

蔓越莓醋做法:发酵好的红糖水开菲尔一份
加点冻干蔓越莓颗粒或粉，冰箱冷藏7天左右即成，酸味淡淡的，香香的口感不错。

可以撒点茴香在沙拉上，或者你喜欢的任何材料。

其实你有什么就加什么。

最后再拌点冷压芝麻油即成。