藕粉做橡皮糖

7.8 综合评分
48 人做过这道菜
如果我不说你打死也不信是藕粉做的!超超Q弹好吃不过甜,重点是消灭边角料哇!

PS:之前也是有具体水分的,但是每个人材料吸水率不同所以后来就取消了。

用料  

被遗忘的藕粉 120g
果酱 3大勺
凉水 根据实际情况添加

藕粉做橡皮糖的做法  

  1. 1.藕粉与水和到能搅动的浓稠状且流动性不佳(像水泥的质感)。

    藕粉做橡皮糖的做法 步骤1
  2. 和好的藕粉水拌入果酱3大勺(可根据口味调整),搅拌均匀,过筛防止颗粒。

    藕粉做橡皮糖的做法 步骤2
  3. 1.入模大火蒸3~5分钟。
    2.放通风处吹至表面干燥,脱模,反面再通风,也可以用风扇吹。我脱模后放置了一个多小时后就变得表面干爽,放入盒子里也不怕黏在一起。

    藕粉做橡皮糖的做法 步骤3

小贴士

1.过筛是关键。
2.蒸之前确保粉浆均匀(因为藕粉放久了会沉淀)。
3.越浓稠状越好,太稀成品不Q弹。
4.蒸好后用风扇吹一下可以防粘且更Q弹。

参照这个菜谱,大家做出 48 作品

全部48个作品

 

藕粉做橡皮糖相关分类

该菜谱创建于 2016-04-10 23:27:05
3965 收藏


藕粉做橡皮糖的答疑

  • 晕车党  4年前  
    5
    50克水都直接凝固了…
    怎么搅拌
    作者回复 4年前  
    多加点
  • DOoOD  4年前  
    3
    好聪明啊
    作者回复 4年前  
    😊
  • 嘉兴鸳  2年前  
    2
    我做好时吃很Q,到冷了就像冷年糕的口感,硬。我们的室温是18度,什么原因呢?是不是水少了?
    作者回复 2年前  
    我也觉得应该是水少了
  • ʚ Lanny ɞ  3年前  
    2
    可以用烤箱来做吗?
    作者回复 2年前  
    只能蒸,烤箱肯定不行的。
  • 伊人_jcp7  3年前  
    2
    是用热水活藕粉还是用冷水啊?求解
    作者回复 3年前  
    冷水。
  • 雪域香飞  1年前  
    1
    藕粉买的是什么牌子?在超市就看见泡的那种
    作者回复 11个月前  
    没有特别注意牌子,注意看配料表,买无添加的就好
  • sweet鱿鱼  1年前  
    1
    为啥我做的藕粉味特别大~
    作者回复 11个月前  
    试试其他牌子?
  • 爽歪歪Y  1年前  
    1
    想吃可乐味的,可以直接凉水换成可乐吗
    作者回复 11个月前  
    当然可以哦
  • 沁美人  2年前  
    1
    果酱可以用别的新鲜水果代替吗?
    作者回复 2年前  
    可以试试,果冻里面有凝胶,q弹度可能不如果冻做的。
  • 胖妞迷糊灵  2年前  
    1
    藕粉 指的是莲藕吧。。
    作者回复 2年前  
    是莲藕做成的粉。

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