【西点初级_面包】豆沙面包

均分成6个面团
搓圆静置

静置期间豆沙均分6份，搓圆

面团按扁，底面包入豆沙球，捏口朝下
按包入的先后顺序摆放
静置10-15min
⚠️不用搓圆，否则豆沙馅都会出来

按扁，擀面杖擀长，一虎口长度

斜切，只切透上面一层面，不要切到底下的面
切密些好看，我这个切的有点太密了

翻个面，从上面往下卷
靠近自己的一侧按压平到案板上，沾点蛋液上去方便粘合
长条型的再稍微搓一搓

弯成马蹄型，⚠️接缝处朝下
摆入烤盘
温度30，湿度80，发酵30min

发酵好后，表面刷蛋液

180/190 15min
上色后3-5min