燕麦全麦面包，外面脆脆的里面绵软的，热量还很低
7.0
综合评分
16
人做过这道菜
-小葵的妈妈-
在吃过做过各种各样的面包之后，
慢慢就越来越爱单纯一点的主食面包，
喜欢面包本身散发出的天然麦香味，
还有面粉经过发酵后发出的自然香甜味，
越嚼越香，又吃的很安心。
对我们这种一年大概300天，
都需要维持体型（减肥）的人来说，
低油糖或者无油无糖再加上粗粮成分比较多
的面包就比较友好啦。
对于家庭制作来说，
想要制作出无油无糖又好吃的
面包考验还是蛮大的，
这次给大家推荐款在家也能轻松完成，
口感也相对比较好接受的。
在全麦面包表面沾满燕麦片，
燕麦片烘烤后更加松脆一些，
吃起来表面带一点脆脆的口感，
切片后烤箱里烤到切面焦脆，
里面又是绵软的，做成三明治也很好吃。
慢慢就越来越爱单纯一点的主食面包，
喜欢面包本身散发出的天然麦香味，
还有面粉经过发酵后发出的自然香甜味，
越嚼越香，又吃的很安心。
对我们这种一年大概300天，
都需要维持体型（减肥）的人来说，
低油糖或者无油无糖再加上粗粮成分比较多
的面包就比较友好啦。
对于家庭制作来说，
想要制作出无油无糖又好吃的
面包考验还是蛮大的，
这次给大家推荐款在家也能轻松完成，
口感也相对比较好接受的。
在全麦面包表面沾满燕麦片，
燕麦片烘烤后更加松脆一些，
吃起来表面带一点脆脆的口感，
切片后烤箱里烤到切面焦脆，
里面又是绵软的，做成三明治也很好吃。
用料
燕麦全麦面包，外面脆脆的里面绵软的，热量还很低的做法
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材料A中的干性称量在一起，倒入搅拌缸中。
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加入水。
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慢速搅拌至大致混合均匀，中速搅打至可以拉出粗膜。
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加入鲜酵母和室温软化的黄油。
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慢速搅拌均匀，中速搅打至可以拉出薄膜。
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放入保鲜盒或面盆内，盖好盖子进行一发。
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面团发酵至2倍大，手指蘸粉戳洞，不回缩也不会马上反弹就表示发好了。
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取出面团分割成270g左右每个，滚圆松弛15-20分钟。
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用手掌按压排气。
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翻面。
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从上往下折1/3。
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再从下往上折1/3。
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用掌根按压粘合。
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再对折粘合接口。
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整成长椭圆形。
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表面喷水。
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把燕麦片均匀铺在托盘里，喷好水的面包表面在麦片里滚动。
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面包表面粘满麦片。
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放入烤盘中，30度，湿度83%进行二发（没有发酵箱的可以盖上保鲜膜室温发酵）。
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发酵至面团两倍大，在表面割口。
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送入预热至210度的烤箱，入炉表面喷蒸汽（没有蒸汽功能的可以入炉前表面喷水）。
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烘烤30分钟后取出面包，转移到晾网晾凉。
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小贴士
*如果用干酵母，需要3g，可以和材料A一起加入；
*步骤中演示的是两倍量；
*夏天天气热，需要用冰水；
*步骤中演示的是两倍量；
*夏天天气热，需要用冰水；
