可爱桃子曲奇
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人做过这道菜
小北的日常
用料
| 曲奇材料： | |
| A.黄油 | 110g |
| 砂糖 | 60g |
| B.鸡蛋 | 1个 |
| C.酸奶 | 45g |
| D.柠檬皮屑 | 1个柠檬 |
| E.香草精 | 5g |
| F.中筋粉 | 210g |
| 泡打粉 | 6g |
| 盐 | 1g |
| 夹心材料： | |
| G.挖出的曲奇饼 | |
| H.坚果碎 | 30g |
| I.桃子果酱 | 80g |
| 装饰材料： | |
| J：桃子利口酒 | 80ml 黄色色素适量 |
| K：桃子利口酒 | 80ml 红色色素适量 |
| L：细砂糖 | 适量 |
可爱桃子曲奇的做法
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制作曲奇
将提前软化的黄油倒入盆中，用电动打蛋器搅打顺滑
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加入砂糖，用中高速打发至颜色发白，体积略微蓬松，加入鸡蛋，搅拌至完全被吸收
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加入酸奶，搅拌至混合均匀，加入柠檬皮屑和香草精，搅拌均匀
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将中筋面粉过筛入盆中，加入盐和泡打粉，搅拌至买有干粉颗粒
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取15g面糊一团
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搓圆放在烤盘上
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轻轻按扁表面
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放入预热上下火180℃的烤箱中，大约烘烤13~15分钟
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烤好的曲奇饼干取出完全晾凉
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用小刀在背面挖洞
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制作夹心
将挖出的曲奇碎用搅拌机打碎
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倒入盆中，加入坚果碎和果酱，压拌至混合均匀，装入裱花袋
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将夹心挤入曲奇洞中，两两粘合在一起
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两两粘合在一起
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制作装饰
调好黄色和红色色素
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将夹好的曲奇分别粘上黄色和红色的色素
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均匀裹上细砂糖
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装饰上薄荷叶即完成可爱桃子曲奇
