奶黄流心月饼

6.6 综合评分
39 人做过这道菜
今年最火的流心奶黄月饼,你也能做到!

用料  

精装奶黄饼皮馅料 220g*3
精装奶黄馅料 220g*5
奶味流心酱 220g*1

奶黄流心月饼的做法  

  1. 事前准备工作

    奶黄流心月饼的做法 步骤1
  2. 取一个奶黄球,用手掌以合掌的方式将其按扁,然后将流心球放入奶黄中,像包汤圆一样包好收口。

    奶黄流心月饼的做法 步骤2
  3. 将奶黄皮用擀面杖擀成薄薄的一层皮

    奶黄流心月饼的做法 步骤3
  4. 再用皮包住流心奶黄馅

    奶黄流心月饼的做法 步骤4
  5. 搓成圆球即可(表面尽量光滑无裂痕,否则烤制时容易开裂)

    奶黄流心月饼的做法 步骤5
  6. 用63g月饼模具压制出花形即可

    奶黄流心月饼的做法 步骤6
  7. 放入烤箱(上下火150℃)微烤5分钟取出月饼,刷上一层蛋液后再放入烤箱烤5分钟即可

    奶黄流心月饼的做法 步骤7

小贴士

(时间温度仅供参考,请自行酌情调整)

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奶黄流心月饼相关分类

该菜谱发布于 2017-07-15 15:05:55
9402 收藏


奶黄流心月饼的答疑

  • DREAM私房_nlqz  2017-07-25  
    88
    麻烦给一下购买材料的具体网址
  • 糖糖milksugar  2017-07-17  
    13
    就是保质期太短了
    作者回复 2017-07-18  
    美味的产品要立刻享用嘛~
  • 糖糖milksugar  2017-07-17  
    9
    材料那里买?有咸蛋黄的香味吗?我看网上很多卖的馅烤出来都是水的那种不稠
    作者回复 2017-07-17  
    小北烘焙店里买的
  • �晓兔兔  2017-08-18  
    3
    材料地址复制不了,能否给我一个
    作者回复 2017-08-21  
    什么材料?是制作材料吗?材料在小北温州烘焙diy均有出售
  • yyyyyyy7  2018-08-28  
    2
    为什么我烤好了里面奶黄爆出来了
    作者回复 2019-03-22  
    表面尽量光滑无裂痕,否则烤制时容易开裂
  • 莫小姐很累  2017-08-24  
    2
    做好了可以速冻么
    作者回复 2017-08-24  
    是可以速冻的,但是速冻了就不留心了(微笑)
  • 下厨房用户_1tdia  2019-03-17  
    1
    请问成品如何保存哈?
    作者回复 2019-03-22  
    放干燥剂或者做完近期内赶快吃完
  • 小琳仙  2017-08-24  
    1
    第一次没包好,全失败,第二次烤久了,裂了。因为看第一次是软的,我就多烤了几分钟,忧伤笑哭
    作者回复 2017-08-24  
    哈哈哈,失败乃是成功之母,在包之前务必要讲留心冻硬,包好,以免烤的过程中容易开裂。切记高温或者多烤,但是还是要结合自家冰箱稍做调整。
  • 呲朲純屬虛構  2017-08-23  
    1
    奶黄馅就是桃山皮么?
    作者回复 2017-08-23  
    不是,不是,奶黄馅就是奶黄馅,是现成的,淘宝店铺温州小北烘焙均有出售相关食材
  • ps妍妍宝贝  2017-07-28  
    1
    你好,按你这个比例,一共一份能做多少个
    作者回复 2017-08-14  
    按菜谱比例能做6个

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