小猪佩奇（火龙果酸奶）慕斯

1、将消化饼干用料理机打碎或是放入保鲜袋用擀面杖擀碎；
2、黄油隔热水融化或用微波炉融化；
3、慕斯圈底部可以包上一层保鲜膜防漏；
4、将消化饼干碎和黄油充分混合拌匀后，铺在蛋糕模的底部压实，送入冰箱冷藏备用。

吉利丁片提前用冰水泡软；

火龙果肉用料理机打成泥后，过筛一遍。

一定要过筛哈，这样可以把一些大的黑籽过筛掉，做出来的慕斯表面会漂亮些，不然佩奇的脸上会长满脸的麻子。

1、将酸奶倒入过筛后的火龙果泥中搅拌均匀；（酸奶固体液体都可以）；
2、将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水融化成液体后，与火龙果酸奶搅拌均匀；

淡奶油加入糖粉，打至5-6分发；
（能看到纹路，但纹路很快消失的状态。）

将打发后的淡奶油和火龙果酸奶液混合搅拌均匀。

将火龙果慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏6小时以上。

小猪佩奇的五官部分：
这是买模具有送的五官道具，
1、把白巧克力融化后，取一部分填入模具中做眼睛；
2、剩下的融化白巧克力加一点红色色素，填入模具中。
3、黑色的眼珠子可以用融化的黑巧克力，在白色的眼睛里挤出小眼珠。我是忘记了后来直接放了黑巧克力豆。

填好的五官放冰箱冷藏冻硬备用

脱模用吹风机热风功能吹一圈，或是用热毛巾捂一下脱模。

再将五官脱模后摆放到慕斯上。佩奇萌萌的气质就出来了！