家常黄焖鸡

8.2 综合评分
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黄焖鸡是这两年很流行的吃法,走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子,味道还真是不错,香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水,能吃下好几碗米饭。

   这个菜谱做法简单,美味不输饭馆。如果喜欢辣的,还可以在里面添加辣椒和花椒。

   饿了,不罗嗦了,老板,快上三碗米饭。

用料  

主料:
鸡肉 两斤
配料:
香菇 5-10朵
青椒 3-5根
红萝卜 半根
香料:
姜片 几片
几个
葱头 几根
调料:
适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白糖 适量
生粉 适量

家常黄焖鸡的做法  

  1. 鸡肉清洗干净后斩成块,加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀,腌制20分钟左右;

    家常黄焖鸡的做法 步骤1
  2. 生姜去皮洗净切片,大蒜去皮,葱头洗净备用;

    家常黄焖鸡的做法 步骤2
  3. 干香菇提前用水泡发,清洗干净后切小块,青椒洗净横向剖开,去掉里面的籽切块,红萝卜去皮洗净切滚刀片备用;

    家常黄焖鸡的做法 步骤3
  4. 锅烧热放油,下姜葱蒜,大火爆香;

    家常黄焖鸡的做法 步骤4
  5. 放入鸡块煸炒,炒到鸡皮微焦收缩;

    家常黄焖鸡的做法 步骤5
  6. 加入香菇、红萝卜块翻炒;

    家常黄焖鸡的做法 步骤6
  7. 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀;

    家常黄焖鸡的做法 步骤7
  8. 加入没过鸡肉一半左右的开水,大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。

    家常黄焖鸡的做法 步骤8
  9. 当水快干后,放入青椒;

    家常黄焖鸡的做法 步骤9
  10. 大火快速翻炒两分钟左右出锅。

    家常黄焖鸡的做法 步骤10
  11. 出锅了,老板,快上三碗米饭。
    做方子有疑问可加我微信:tangtang20091002

    家常黄焖鸡的做法 步骤11

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家常黄焖鸡的答疑

  • 大禹小金  2年前  
    118
    菜谱写适量的都是在耍流氓!新手不会放啊!!!o(>﹏<)o
  • 可心De妈咪  3年前  
    20
    不用热水踔吗
  • 手机用户8110_ypxo  3年前  
    10
    一家四口半只鸡够了,毛鸡三斤到三斤半,按配方做了一回,色香味具全,喜欢吃辣椒的建议不用放白糖,因为红萝卜有甜味。
  • 难得糊涂_tp2y  3年前  
    9
    生粉是淀粉吗?
  • 伤口是最美de  1年前  
    1
    这个不加生粉得吗
  • 娜塔莎娜塔莎  7个月前  
    1
    生肉不需要焯水吗?我做了一次感觉提前焯水会更好,因为血水都没有逼出来,有点影响口感,但焯水之后肉稍微有点老,唉……
  • 185妮妮  8个月前  
    1
    做出来鸡肉很腥为什么啊,料酒姜片都弄了
  • 手机用户7974_l2w6  1年前  
    1
    国外买不到料酒呢,伏特加行不行🤤🤤
  • v17351462914  7个月前  
    0
    老一点的鸡肉可以吗

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