素菜也可以这么美—荷塘小炒

8.1 综合评分
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荷塘小炒的主要材料就是莲藕,加上其他颜色的荷兰豆、红箩卜、玉米粒、黑木耳等材料组成,这种五颜六色的搭配,色彩鲜亮给人以视觉上的享受,原来素菜也可以这么美。

   别以为这道菜只是好看而已,做的好可是一道内外兼备,即使是家宴也拿的出手的一道菜,而且这道菜的各种材料都含丰富的植物粗纤维,有益肠胃功能修复,绝对值得尝试哟。

用料  

莲藕 200克
红萝卜 1小段
荷兰豆 十几片
玉米粒 适量
黑木耳 适量
调料:
食用油
蒜蓉

素菜也可以这么美—荷塘小炒的做法  

  1. 黑木耳提前用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用;

  2. 莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用,荷兰豆撕去老筋洗净备用,玉米粒洗净备用;

  3. 锅中放入清水,加一点油和盐,先把莲藕和红萝卜片冷水下锅,把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右;

  4. 把步骤3煮好的材料捞出沥干待用;

  5. 炒锅放油烧热,加入蒜蓉爆香,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火大概翻炒1—2钟左右(喜欢吃清脆口感的时间可以短些,时间自己掌握),再放入适量的盐调味即可马上出锅。

参照这个菜谱,大家做出 2333 作品

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该菜谱创建于 2015-10-21 10:46:44
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素菜也可以这么美—荷塘小炒的答疑

  • LiuP_xsur  2018-05-10  
    116
    说煮20-30分钟的,就是没认真阅读,20-30秒好不好
  • 秦鹏飞  2017-03-28  
    39
    步骤三出锅用不用过凉水?
  • 手机用户5301_lt2g  2017-03-21  
    11
    真的是煮20到30分钟么。感觉有点奇怪
  • Kent-21  2018-05-07  
    5
    一小段、十几片、量都好少,有没有考虑过剩下的食材的感受
  • NaLa_Lov_Iannnnnn  2018-06-14  
    5
    没有荷兰豆 豆角可以吗
  • 盘盘_3mkq  2017-05-09  
    4
    为什么煮的时候要加油和盐?
  • 借你月光  2019-07-16  
    2
    我的🐴,我放了啥不知道是香菇还是木耳,开中火居然会炸!!各位千万小心
  • 木子三末  2019-02-06  
    2
    怎么防止莲藕变黑?有没有窍门?谢谢分享
  • 手机用户4978_5fri  2019-02-11  
    1
    黑木耳能与胡萝卜炒在一起吗
  • 查理121  2020-02-02  
    0
    为啥要放蒜

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