千层酥小麻花
7.6
综合评分
105
人做过这道菜
王筱沐
千丝万缕，层层酥脆～
用料
千层酥小麻花的做法
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准备材料～
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水油皮:
面粉+白糖+精盐=混合面粉～
一点点倒入清水～
搅成絮状(此时可放些芝麻)～
揉成面团备用～
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油酥:
面粉70g倒入盆中～
倒入猪油～
一点点揉至融合(刚开始会很干)～
揉成细腻光滑的油酥备用～
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水油皮+油酥都备好啦～
将水油皮擀成圆饼皮，不用太薄～
饼皮放上油酥～
从下而上的包裹住油酥～
捏紧实，收口朝下～
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将面团擀成长方形饼皮，不用太薄～
从一侧卷起～
卷成圆柱形～
再擀成长方形饼皮～
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继续从一侧卷起～
卷成圆柱形～
擀成饼皮～
一点点切成条状备用～
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将切好的面条用保鲜膜盖好，以免风干～
取出一条，两手上下搓上劲～
对折面条(自然就缠绕在一起)～
就是这样哒～
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在搓上劲，对折～
将收口塞进圆眼里～
一个麻花胚子就做好啦～
依次做好全部～
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锅内倒入适量油，待油温热放入麻花胚，转中小火炸至～
定型后用筷子翻动，炸的均匀不易糊底～
炸至表面金黄色即可～
炸好转最小火捞出装盘控油(关火捞出，油都浸泡在麻花里啦)～
趁热麻花表面有油，撒上白糖～
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千层酥小麻花就做好啦～
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千丝万缕，层层酥脆～
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好好吃哈，一碰都掉渣😄～
