雪茄费南雪
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人做过这道菜
拉耶维奇
步骤没写。只是觉得和玛德琳蛋糕做法类似。不好意思各位厨友们。雪茄模具日式的不错。我买的模具是其他款的。稍微便宜一点。喜欢的可以买日式的。包装袋在淘宝网搜索，雪茄费南雪包装袋。包装盒都有。
用料
| 蛋白 | 60克 |
| 细砂糖粉 | 40克（或30克） |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 香草精 | 少许 |
| 黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1克 |
雪茄费南雪的做法
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190度15分钟。蛋白分离出来，黄油提前融化（小火煮至焦糖色即可）放在冰水里降温。放一边备用。在将其他材料准备好。蛋白微微打散后放入糖搅拌均匀。蜂蜜加入继续搅拌均匀。在将杏仁粉低筋面粉泡打粉混合过筛到蛋白中翻拌均匀。Z字型搅拌。在最后将黄油放入进去继续翻拌均匀。在放入冰箱冷藏半个小左右。在倒入雪茄费南雪模具中。烤箱提前预热至200度。模具放入烤盘中在放入烤箱中层烤15分钟。👀最后上色情况来定时间长短。每家烤箱脾气不一样。时间是参考。
