全麦面包(东菱面包机)

1 人做过这道菜
在吃森米瘦身疗程内,早餐蛋白和全麦交替吃~可惜外面的全麦面包总是非全麦,纠结的我选择动手自己来~

用料  

全麦粉 175克
温水 85毫升
黄油 15克
白砂糖 10克
脱脂奶粉 10克
酵母 2.5克
1.5克
鸡蛋 一个

全麦面包(东菱面包机)的做法  

  1. 准备好食材~

    全麦面包(东菱面包机)的做法 步骤1
  2. 面包桶两个角分别放好糖和盐,再将水和鸡蛋奶粉加入,倒面粉,最后在面粉上挖人坑放上酵母,按和面程序。

    全麦面包(东菱面包机)的做法 步骤2
  3. 待五分钟后加入黄油,继续和面。结束后再进入粗粮面包程序。

  4. 程序结束立马倒出,放凉架上凉透。(我其实也买了凉架,不过用烤网架在碗上比较省事儿)

    全麦面包(东菱面包机)的做法 步骤4
  5. 凉透切片不易变形哦~香死了~

    全麦面包(东菱面包机)的做法 步骤5

小贴士

这个配方我做出来不硬,全麦是有点干,不过不柴,糖我本来放的15但是感觉有点咸,不知道是糖的原因还是盐的缘故~大家可以自行调整!

好多人说全麦做出来发酵不成功或者是很硬,我特地多加了一道和面,最后选了粗粮程序,感觉比标准程序揉的次数多,下次试试直接粗粮程序看看会不会还是那么软的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

全麦面包(东菱面包机)相关分类

该菜谱发布于 2018-03-27 09:02:12
107 收藏


作者纠总的其他菜谱

全麦面包(东菱面包机)的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部4条答疑