纸杯蛋糕
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纠总
用料
纸杯蛋糕的做法
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将蛋黄、牛奶、15克的糖一起搅拌均匀后放入色拉油继续搅拌至表面无浮油
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筛入低筋粉（这里我用的鸡蛋较小，大家可以略减少面粉），画Z字搅拌至无粉～
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蛋清用电动打蛋器打至起大眼泡加入柠檬汁
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继续打发到无泡略细腻状态加入三分之一的砂糖
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继续打发至细腻凝固状态，加入三分之一糖
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最后打到明显纹路起弯钩加入最后三分之一糖用低速再打一会儿～别打过了哈
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将蛋白分两次和蛋黄切拌均匀（切拌哦！不要消泡了）
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将混合后的液体放入裱花袋后减个口子浇入纸杯（用裱花袋可以使得最后的蛋糕上层圆润，无所谓造型的直接用勺子或者倒都可以）
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预热150度的烤箱，放入烤20-30分钟～具体看自家烤箱哦～用牙签插入取出光滑无粘物就可以啦～
小贴士
我做了两次这个蛋糕还是等凉了以后会回缩～好在也不影响口感～大家可以尝试看看哦
