李奶奶Lee
圣诞千层雪花面包
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
圣诞千层雪花面包，送你一场浪漫的冬雪🎄❄️
不同于北方，南方的冬天极少下雪，可是缺了雪景的圣诞节总是不够浪漫，这个圣诞千层雪花面包送给你们，我最爱的豆沙口味~_^
不同于北方，南方的冬天极少下雪，可是缺了雪景的圣诞节总是不够浪漫，这个圣诞千层雪花面包送给你们，我最爱的豆沙口味~_^
用料
圣诞千层雪花面包的做法
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准备食材
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把除了黄油，红豆沙和刷表明蛋液外的所有食材放入面包机，先放液体，再放粉类，面粉上挖个坑把酵母埋进去，
揉成光滑的面团后，加入切成小块的黄油，继续揉面
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揉好的面团
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揉好的面团发酵至两倍大，可以用面包机直接发酵，也可以放烤箱发酵，烤盘下放一碗热水，一定要发酵至两倍大，冬天发酵比较慢，耐心一点
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发酵好的面团排气，用擀面杖擀几次就好
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分成均匀的四等份，盖上保鲜膜松弛20分钟
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把四个面团擀成圆形，小于模具就可以
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把豆沙均匀的抹在面片上，边上留出一些空间
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每一层都抹上豆沙，这样一层一层叠起来，
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首先对切四刀，中间不要切断，切记！尽量保证每一块的刀口离中心的距离一样，切的时候果断一点，要切到底
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切成八份
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切成十六份
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把相邻的两块向里同时对扭，依次把所有的面块对扭，成一个雪花的形状
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放进8寸圆形模具，放入烤箱发酵至两倍大
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发酵好的面包，刷上一层蛋液，撒上酥粒，更有下雪的感觉
烤箱170度预热10分钟，烤25分钟左右，中间上色差不多了就盖上锡箔纸，以免上色过深
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表面酥粒做法
黄油10g／奶粉4g／低粉20g／糖粉8g
你也可以不称重量，跟着感觉来
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混合所有食材，搓成小粒就可以，就是这么简单～
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烤好的面包，稍凉后就可以脱模了
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雪花面包
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成品图
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面包配上红茶
小贴士
①、做面包基本都要花费一整天的时间，要耐心，早晨开始做比较好；
②、揉面和发酵很重要，每一步都要到位，如果做出来的面包硬邦邦的不够松软，极有可能没有发酵到位；
③、翻花的时候要耐心，不要担心自己做不好，要勇于尝试
②、揉面和发酵很重要，每一步都要到位，如果做出来的面包硬邦邦的不够松软，极有可能没有发酵到位；
③、翻花的时候要耐心，不要担心自己做不好，要勇于尝试
