司思
凯萨森梅尔面包
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用料1 (面团)
用料2 (装饰)
| 白芝麻和黑芝麻各 | 适量 |
凯萨森梅尔面包的做法
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先把干性材料混合后，加入用水稀释的水麦芽混合后加入发酵种拌和成团
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揉出的面团可以拉出厚的薄膜，就可以进行基础发酵。（约70分钟）
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发酵完成后，将面团分割成60克一个的面团，可以分成7个
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将分割的面团滚圆后松弛15分钟
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将面团轻轻压平再次滚圆后放在烤盘上，然后将塑料袋把烤盘封起来静置15分钟
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用筷子在面团上压出十字痕，将压过的那一面沾一下湿布，然后沾上芝麻，将沾芝麻的那面朝下放在烤盘上进行最后发酵
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发酵完成后，将表面朝上放，喷上水，200度左右烤18~20分钟左右
