热狗面包
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彩云飞dl
用料
| 高筋面粉 | 500克（3杯半） |
| 黄油 | 5克（1小盒） |
| 水 | 220毫升 |
| 细砂糖 | 60克（4勺） |
| 鸡蛋 | 2个（分离出蛋黄） |
| 奶粉 | 50克或牛奶220ml（替代水，免放水） |
| 奶粉 | 克 |
| 酵母 | 2.5克（半包） |
| 泡打粉 | 2克 |
| 大成德式香肠 | 20根（一个面包1个） |
| 色拉酱 | 双盖软瓶装可挤出形状 |
热狗面包的做法
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先放水、奶粉、黄油、糖、蛋清搅拌均匀，再放高筋面粉、酵母、泡打粉，用面包机自动和面（18分钟)。和面停止后，再选择10面团发酵(1.5小时）
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发好的面充分揉搓好，分成若干小面团(约20个），再揉成细长条,扞成2.5cm宽、20cm长，厚度约半厘米，将肠从一端包绕几圏到另端包住。
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包好所有热狗面包后，放置15-30分钟醒面。注意不能做好就烤，这样面发不起来。
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烤盘垫上不贴硅油纸，放上包好肠的面包，每个之间留约2cm空间。2盘放中间，烤箱上下火温度设为180度，烤15分钟。
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取出，每个面包上面抹一层打散的蛋黄，洒点芝麻，挤出沙拉酱造型。2盘对调位置再放入烤箱烤10分钟，根据面包烤的程度调上下温度，比较黄，温度下调至150度以下，否则约180。
小贴士
1、面不能和的太干。
2、要充分揉搓好已发的面。
3、包好肠后的面包，必须充分醒面（放置15-30分），再放入烤箱。
2、要充分揉搓好已发的面。
3、包好肠后的面包，必须充分醒面（放置15-30分），再放入烤箱。
