黑麦奶香花卷

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营养丰富,特别针对血糖异常必须吃又不能吃太多主食的人群~

用料  

中筋面粉160克、全麦粉160克、全脂奶粉30克、黑麦麦片30克、酵母、清水、少许食盐、少许玉米油

黑麦奶香花卷的做法  

  1. 中筋面粉、全麦粉、全脂奶粉放入盆中搅均。

    黑麦奶香花卷的做法 步骤1
  2. 称30克黑燕麦片

    黑麦奶香花卷的做法 步骤2
  3. 黑燕麦片用温热水泡一下,水的温度和体温差不多时放入一些酵母,无论是做面包还是做中式面食,我都喜欢用耐高糖酵母,比一般酵母发酵的效果要好!

    黑麦奶香花卷的做法 步骤3
  4. 揉成稍硬的面团,放温暖的地方等待发酵,发酵至两倍大。

    黑麦奶香花卷的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团擀成面片,撒少许盐,抹匀油,卷成卷儿。

    黑麦奶香花卷的做法 步骤5
  6. 卷好的面卷切成小段,要切成双数哦~

    黑麦奶香花卷的做法 步骤6
  7. 把切好的面两个两个的摞起来用筷子压一下中间的位置。

    黑麦奶香花卷的做法 步骤7
  8. 压好的面左右轻轻拉一下,左手向下,右手向上拧成花卷的形状。

    黑麦奶香花卷的做法 步骤8
  9. 蒸锅中倒入水,蒸屉上抹油,码好花卷,盖上锅盖再醒发20分钟。

    黑麦奶香花卷的做法 步骤9
  10. 先开大火蒸上气后,改中火蒸15分钟,关火焖5分钟再掀锅盖,喧腾的大花卷就出锅啦~

    黑麦奶香花卷的做法 步骤10
 

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