溜肝尖

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这是一道有营养的快手菜,非常适合上班族来做!

用料  

猪肝、胡萝卜、红线椒、大葱、姜片、蒜片、白胡椒粉、料酒、糖、盐、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉、鸡精

溜肝尖的做法  

  1. 猪肝切成两个一元硬币的厚度

    溜肝尖的做法 步骤1
  2. 清水中加少量盐,调成淡盐水,放入猪肝,搅拌出血水,再用清水冲一遍。

    溜肝尖的做法 步骤2
  3. 清洗好的猪肝加少许盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉抓匀,腌制15分钟。

    溜肝尖的做法 步骤3
  4. 腌猪肝的时间可以切配菜,胡萝卜可以换成你喜欢的其他蔬菜,颜色搭配好就可以了。

    溜肝尖的做法 步骤4
  5. 腌制好的猪肝放开水中煮至变色捞出。

    溜肝尖的做法 步骤5
  6. 碗中加一勺尖白糖、半勺醋、一勺生抽、少许老抽、一勺料酒、半勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一勺玉米淀粉再加一勺清水搅匀备用。

    溜肝尖的做法 步骤6
  7. 开火,锅热后倒油放葱姜蒜爆香。

    溜肝尖的做法 步骤7
  8. 加胡萝卜和红线椒翻炒几下。

    溜肝尖的做法 步骤8
  9. 放入猪肝炒至猪肝基本完全成熟,倒入事先调好的料汁。

    溜肝尖的做法 步骤9
  10. 料汁收浓就可以出锅了!

    溜肝尖的做法 步骤10

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