雪豆蹄花

7.9 综合评分
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用料  

两个猪蹄、雪豆(白芸豆)、小葱、姜、蒜、盐适量、白酒

雪豆蹄花的做法  

  1. 雪豆洗净加适量清水浸泡三个小时以上

    雪豆蹄花的做法 步骤1
  2. 猪蹄洗净刮去杂质后剁成小块

    雪豆蹄花的做法 步骤2
  3. 猪蹄放入锅中,加两片姜片

    雪豆蹄花的做法 步骤3
  4. 焯烫一下煮去血沫子

    雪豆蹄花的做法 步骤4
  5. 捞出猪蹄用温水洗净

    雪豆蹄花的做法 步骤5
  6. 猪蹄块放入大锅、葱结、姜片一起放入,加入足量的清水

    雪豆蹄花的做法 步骤6
  7. 放入提前泡发的雪豆

    雪豆蹄花的做法 步骤7
  8. 加入适量食盐

    雪豆蹄花的做法 步骤8
  9. 加入适量白酒

    雪豆蹄花的做法 步骤9
  10. 大火煮沸后,转中小火煲两个半小时左右

    雪豆蹄花的做法 步骤10
  11. 煮至猪蹄软糯,汤色奶白出锅前加少许盐调味即可。

    雪豆蹄花的做法 步骤11
  12. 两种蘸汁的调法:
    1.香葱切末放入碗中,加一勺油泼辣子、一勺生抽、一勺米醋、一点白糖搅匀。

    雪豆蹄花的做法 步骤12
  13. 2.蒜末放入碗中,加一些蚝油和香油,加一勺油泼辣子,一点白糖搅匀。

    雪豆蹄花的做法 步骤13
  14. 调好味的猪蹄,好诱人啊!

    雪豆蹄花的做法 步骤14
  15. 大家也赶紧试试吧!非常好吃😋!

    雪豆蹄花的做法 步骤15

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雪豆蹄花的答疑

  • 千本缨  2年前  
    0
    亲,是买的前蹄还是后蹄啊?

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