爆浆卡仕达餐包
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人做过这道菜
啾啾啾啾啾
我的第一个方子 哈哈哈哈
用料
爆浆卡仕达餐包的做法
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卡仕达馅：蛋黄打散
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加入糖 搅匀
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加入玉米淀粉 搅匀
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加入香草精 搅匀
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最后加入牛奶 搅匀
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所有材料搅拌均匀后小火加热 并不停搅拌直至如沙拉酱那种黏稠度 放凉备用
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面团：除黄油以外材料全部加入面包机 揉至面团表面光滑 加入黄油继续揉
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直至揉出手膜 进行第一次发酵
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面团发酵至两倍大后 排气并揉成12份圆球 用保鲜膜盖好 静置松弛20分钟
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取出一个面团 擀面杖擀扁后包入卡仕达酱
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先四周各包起一个褶 再包剩下的四个角
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全部包好后放入刷了黄油的方形模具中 进行第二次发酵
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第二次发酵好后 表面喷水撒椰蓉做装饰
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烤箱预热190度 装饰好的餐包表面盖上油纸防粘 再用另一个方形模具压住 入烤箱20分钟左右
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完成！
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满足感爆棚的卡仕达馅！！
小贴士
1. 卡仕达酱做好后最好冷藏至凝固再用 这样会比较好包
2. 面团平均每个54G 卡仕达馅40G
2. 面团平均每个54G 卡仕达馅40G
