啾啾啾啾啾
马铃薯佛卡夏（附卡路里）
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
这是一款革新性的佛卡夏！
摒弃传统的橄榄、小番茄做topping，改为香葱、蒜头、香菜。
摒弃传统面饼的含油量大，只在表面涂一层黄油。
面饼：不含黄油，增加了煮熟的土豆泥搭配黑胡椒，绝配，光吃面饼就已经很好吃了！
TOPPING：黄油刷20G，减肥的朋友也可以再减10G，配上中式的香葱、蒜头、香菜，最后撒上西式香料，中西混搭，味道超棒！
大晚上出炉的香味真的好诱人，减肥的我居然吃了两块，吃完了还想再来，还好控制住了。
你也试一试嘛胖友！
摒弃传统的橄榄、小番茄做topping，改为香葱、蒜头、香菜。
摒弃传统面饼的含油量大，只在表面涂一层黄油。
面饼：不含黄油，增加了煮熟的土豆泥搭配黑胡椒，绝配，光吃面饼就已经很好吃了！
TOPPING：黄油刷20G，减肥的朋友也可以再减10G，配上中式的香葱、蒜头、香菜，最后撒上西式香料，中西混搭，味道超棒！
大晚上出炉的香味真的好诱人，减肥的我居然吃了两块，吃完了还想再来，还好控制住了。
你也试一试嘛胖友！
用料
| 土豆面饼 | |
| 煮熟的土豆 | 180G |
| 水 | 80G |
| 高筋粉 | 220G |
| 黑麦粉(也可用全麦粉或高筋粉) | 30G |
| 盐 | 2G |
| 酵母 | 5G |
| 白糖 | 5G |
| 黑胡椒粉 | 2G |
| 黑胡椒粒(也可全部用黑胡椒粉) | 1G |
| TOPPING | |
| 黄油 | 20G（也可减到10G） |
| 葱花、蒜末 | 适量 |
| 香菜叶子 | 9片 |
| 盐 | 1.5G |
| 披萨草、迷迭香、百里香、欧芹、罗勒 | 适量（也可不加或加芝麻、椒盐） |
马铃薯佛卡夏（附卡路里）的做法
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面团部分：
面团材料全部混合，揉成面团，表面光滑即可，不必揉出手膜，静置松弛15分钟。
将面团擀成正方形，放入烤盘（我用的28x28金盘），用手指按压出一个个洞洞，再用叉子叉出小洞洞，进行发酵。
-
发酵好的面团，之前用叉子叉过的纹路不清晰了，再第二次用叉子叉小洞洞。（不要再用手压了）
-
叉好的面饼如图。
-
TOPPING部分：
黄油加盐微波炉加热成液体搅拌均匀，刷在面饼上（20G黄油已经足够刷的厚厚的了，怕胖可以减量）。
将香菜叶均匀摆在面饼上。再撒上葱花、蒜末，最后撒上百里香碎、迷迭香碎、披萨草碎、欧芹碎、罗勒碎。（如果没有可以撒上芝麻、椒盐）
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烤箱预热200度，烤20-25分钟（表面上色后记得盖锡纸），完成！
-
切好。（每一块中央都有一片萌萌的香菜叶）
-
内部组织。
一定要加土豆，加了土豆的面团弹弹的，千万不要省。
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食材用量及卡路里：
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共1231大卡
-
9块每块137大卡
小贴士
1.180G土豆是煮熟后去皮的重量。
2.如果没有黑胡椒粒，面团里可以全部用黑胡椒粉。
3.黄油20G刷表面是那种流油的状态，不是薄薄的一层，本来面团里就没有油，表面多刷一些也无妨，这样闻起来、吃起来都会很香，如果担心发胖可以适当调整。
4.在面团上压的洞洞可以尽量深一些压，二次用叉子叉时也要深一点，这样表面黄油渗入的更好，口感更好。
2.如果没有黑胡椒粒，面团里可以全部用黑胡椒粉。
3.黄油20G刷表面是那种流油的状态，不是薄薄的一层，本来面团里就没有油，表面多刷一些也无妨，这样闻起来、吃起来都会很香，如果担心发胖可以适当调整。
4.在面团上压的洞洞可以尽量深一些压，二次用叉子叉时也要深一点，这样表面黄油渗入的更好，口感更好。
