九色鹿
肉夹馍
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人做过这道菜
用料 (饼)
肉夹馍的做法1 (饼)
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酵母溶于水，加面粉揉成面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
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整形，可随便团成圆形或如图圈起后按圆
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放入电饼铛，烙至两面金黄即可，不需要油
肉夹馍的做法2 (炖肉)
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肉切块，用水焯过
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将八角、香叶、小茴香、桂皮等放入料包
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加入热水，料包调入少量南酒，生抽，老抽，冰糖，炖至软烂即可
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馍中间切开，夹入剁碎的入，加入肉汁即可
小贴士
馍整形后不需要再发酵，也不要做得太厚，否则不好熟，如果用平底锅，火要小。
*带皮肉最好吃，炖时加入冰糖色味更佳，炖的时间在一个半小时以样，直至酥烂，这样肥肉感觉不会太腻。
*带皮肉最好吃，炖时加入冰糖色味更佳，炖的时间在一个半小时以样，直至酥烂，这样肥肉感觉不会太腻。
