A腌料:生抽1小匙 细盐1/8小匙 沙拉油1小匙。B调味料:细盐1/4小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙。C水淀粉:玉米淀粉2大匙 加清水4大匙
鸡腿去骨取肉切成小块,蕃茄切成小块
用搅拌机将鸡肉搅成泥状,加入A腌料搅拌成团,腌制约10分钟
锅内注入清水加入嫩碗豆,姜蓉煮至水开
加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内
全部拨入锅内后,再开大火煮至水开
加入B调味料,加入水淀粉煮至浓稠即可
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