蘑菇酿肉
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
绵羊不吃草
暑假快过了，开学后中午得做饭喂饱某小只，想着找些简单的蒸菜，既健康还可以跟饭一起煮熟了，一举两得！
无意间看到了烤蘑菇，觉得可以效仿，口感还不错哦！肉质鲜嫩，蘑菇有轻微的Q感，少油少盐，蒸的健康，开学后的菜单之一，哈哈…
无意间看到了烤蘑菇，觉得可以效仿，口感还不错哦！肉质鲜嫩，蘑菇有轻微的Q感，少油少盐，蒸的健康，开学后的菜单之一，哈哈…
用料
蘑菇酿肉的做法
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蘑菇洗一遍用盐水泡，盐水可以有效清除蘑菇上的黑色粘附点
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肉剁成末，胡萝卜切条再改小丁，加入蒜末、生粉、盐、生抽、油，搅拌均匀待用（我还加了一点胡椒粉）
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蘑菇清洗干净，拔掉菇柄，菇柄不要浪费，直接剁碎了加到馅料里面去
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蘑菇翻过来放置，将肉馅填入到蘑菇伞内
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将鸡蛋打全蛋液，淋在塞好肉的蘑菇上
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上锅中火蒸15分钟，出锅。蘑菇蒸后会缩水，出锅后把水倒出
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蒜末爆香，调点生抽，淋在蘑菇上，可以开动了！
小贴士
蘑菇会缩水出水，蒸的时候可以摆的挤一些都没有影响，馅料调的时候可以稍多一咻咻盐或生抽，因为蘑菇只有鲜味，蒸的时候咸味会稍稍渗到蘑菇上
