茄子酿肉-毛毛虫
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人做过这道菜
绵羊不吃草
喜欢吃红烧茄子，但一直没解锁这个技能，因为需要油炸！
小朋友不喜欢吃茄子，为了改变他的习惯特意做的，家里两只都好评，哈哈！
小朋友不喜欢吃茄子，为了改变他的习惯特意做的，家里两只都好评，哈哈！
用料
茄子酿肉-毛毛虫的做法
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肉洗净剁末，香菇泡发切末，胡萝卜切末，小葱切末，一切都切末……
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加入生粉、盐、生抽拌匀
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陷料拌匀，加入生粉的肉馅不会容易松散，且口感更嫩
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茄子洗净，底部筷子垫住，开切！6节比较合适哦……
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往开口处塞入肉馅，底部要塞到位，不然容易掉出来哟！建议肉沫不要太过于饱满，否则肉容易溢出哟！
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入锅煎！翻面，将四周都煎熟，茄子熟了后会缩水变软，翻的时候小心不要给翻断了哈，小心…
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煎成这样盛盘出锅
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油锅油倒出剩少许，爆香蒜末，刚好有剩下的少许肉馅一起炒熟，勾芡加入将汤汁煮开，加入萝卜丝，葱花，关火
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淋在茄子上，开动吧！（这次汤汁加了点酱油，颜色太深了，但是丝毫不影响美味哟！）
小贴士
茄子一次性煎熟，酱汁少放点酱油，颜色会更好看！
喜欢胡椒粉的朋友可以在肉馅中磨入胡椒粉哟！
喜欢胡椒粉的朋友可以在肉馅中磨入胡椒粉哟！
