鸡腿 | 4个 |
腌肉: | |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
洋葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
调料: | |
韩国辣酱 | 2-3勺 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
paprika辣椒粉 | 半勺 |
水 | 一杯 |
配菜: | |
土豆 | |
洋葱 | |
泡菜 |
鸡腿头划出口子,放入腌肉料用勺抓匀。腌20分钟到一小时。因为鸡腿本身不易入味所以多腌一会。
等肉的时候切一个土豆 我看很多放洋白菜了 但 我就是爱吃土豆啊哈哈哈 切成三角块。
再切一个洋葱,切成块。
摘了两个我爸种的青椒最后点缀。也切成小段。
开火不放油,直接放鸡腿煎,直到全部面都变得煎脆了,但此时并没有熟!可以先拿出来……
热锅放油把土豆煎一下,煎到基本熟了,各个面都焦黄色,洋葱也要略炒一下,有点变色就可以拿出来了。
剩下的油把鸡腿第二场放进去,别问我为什么要这样煎,只是非常喜欢带着焦香的皮,两次煎估计要20分钟吧这样鸡腿才能熟。然后把剩余的油倒掉吧……相信我这个油已经完全利用了,不用心疼,而且说实话并不会剩下多少油!
把鸡腿、土豆、洋葱,泡菜全部放锅里。调料部分加水搅匀,放进锅里。然后加点水与食材持平。此时你可以盖上盖子小火炖了。
炖15分钟左右放一把现磨黑胡椒提味,大火收一下汁,把青椒放进去,拿出芝士碎铺上,看差不多融化了就关火,盖盖子闷5分钟。
最后就连锅一起上桌吧!