终极懒人版照烧鸡排饭(没有味啉也能做,超级下饭!)

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味啉其实就是甜料酒啦,所以没有也没关系,米酒加糖就能替代
真的很好吃很快手,推荐推荐!
酱汁拌进饭里,浇在蔬菜上,一切都变得美味!再热的天都能吃一大碗~

用料  

鸡腿(鸡胸也可) 3只
酱油 2-3大匙
清酒或米酒(酒酿水也可以,后面的糖要减少) 4大匙
3-4小匙(根据个人口味增减)

终极懒人版照烧鸡排饭(没有味啉也能做,超级下饭!)的做法  

  1. 鸡腿去骨,展开,用刀背稍微拍松,成鸡排状
    用厨房纸巾把鸡排擦干,尤其是鸡皮要擦干,才能煎的好看嗷

  2. 酱油清酒和糖拌匀备用,可以尝尝味道,不喜甜的少放两勺糖

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  3. 热锅,不用放油!
    锅热好后,中火,鸡排的鸡皮朝下放入锅中,不要翻动,慢慢就可以煎出油了

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  4. 一面煎到金黄色再翻面,不要一直翻动

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  5. 鸡排两面煎到金黄色后倒入事先备好的酱汁,再加入小半碗水

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  6. 转小火,盖上锅盖,焖煮几分钟到鸡腿熟透
    (测试鸡腿是否熟透可以用筷子插一插看看是否顺利穿透,有无血水)

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  7. 开盖收汁,把酱汁反复浇在鸡排上,入味而且色泽也会很好看

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  8. 完成啦~

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  9. 烫一些蔬菜,把鸡排连着酱汁浇在热腾腾的米饭上,没有人能够拒绝,没有~

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小贴士

两大匙米酒或清酒+一小匙糖=两大匙味啉,我一般都这么用的

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终极懒人版照烧鸡排饭(没有味啉也能做,超级下饭!)的答疑

  • 小叶瑾  1年前  
    0
    这个米酒用料酒代替可以吗?
    作者回复 1年前  
    不行诶,料酒味道可重了

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