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献礼儿童节：小乌龟菠萝包
8.2
综合评分
113
人做过这道菜
大家好！周末快乐！端午快乐！ 今天要教大家做小乌龟菠萝包。是专门为儿童节准备的。马上要到儿童节了，赶快操练起来，做给你们的宝贝吃。宝贝看了一定超级喜欢！爱死妈妈了！
用料
| 面包体 | |
| 酵母 | 4克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 140ml |
| 奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克 |
| 菠萝皮 | |
| 奶粉（可不放） | 1小勺 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 鸡蛋液 | 15ml |
献礼儿童节：小乌龟菠萝包的做法
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后油法揉至出膜。
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滚圆密封盖好，现在的天气室温发酵1小时左右。
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用手指戳洞，洞口不回缩、不塌陷，证明面团发酵完成。
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面团排气分割：8个40克、8个10克、32个5克。分割后滚圆。
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按照视频上的方法摆好。
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放入烤箱里，底下放一大碗热水，进行二次发酵。
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制作菠萝皮：黄油提前室温软化，加入盐用打蛋器搅打顺滑。
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加入糖粉搅打均匀。
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分次加入鸡蛋液打匀。
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加入低筋面粉拌匀，放冰箱冷藏30分钟。
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面团发酵至2倍大，取菠萝皮面团25克捏扁铺在小乌龟的身上，然后用刮板压出格子印。
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放入烤箱中层上下火180度烤18分钟。烤完放到烤架上晾凉。
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巧克力隔水融化，装入裱花袋，剪一个超小的口，画上小乌龟的眼睛和嘴巴。
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搞定！
小贴士
这次的小乌龟我省略了尾巴，省略了，如果想做尾巴的再分2克面团搓成条，放在最后边就可以了。
