酸奶吐司——中种法
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人做过这道菜
爱做面包的小熊笨笨
具体的操作方法可以参照www.xiachufang.com/recipe/100492494/
配方虽有差异，操作手法是差不多的。就不重复啰嗦了。
配方虽有差异，操作手法是差不多的。就不重复啰嗦了。
用料
酸奶吐司——中种法的做法
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将老面团配料混合搅拌成团，冰箱发酵24小时。
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发酵好的老面共有400克，留80克做种面，下次用来发老面。
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余下320克老面团揪成小块与主面团材料混合搅拌。
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松驰，分割，整形，发酵，烘烤。
