粽子味的“切糕”
8.5
综合评分
6
人做过这道菜
戏水顽童
儿时到了端午节的时候，妈妈总会给我们做粽子味的“切糕”味道非要棒！端午节快到了，想念妈妈的味道、更加怀念过去的岁月，分享一下粽子味的“切糕
用料
粽子味的“切糕”的做法
-
糯米先用水泡12小时以上、然后加水高于糯米一厘米左右，中火煮开后转小火煮25分钟左右，其间要不停的搅拌使糯米完全吸收水份后备用、红枣和粽子叶洗净，用开水浸泡一下，用粽叶铺满小盆底部，煮好的糯米捞出在棕叶上薄薄铺一层，糯米上再薄薄铺一层红豆沙，在红豆沙上再薄薄铺一层糯米，
-
在糯米上摆满红枣，然后再一层薄薄的糯米，糯米上再一层薄薄的红豆沙，最后一层薄薄的糯米，
-
依次是盆底铺满粽叶，上边铺糯米十红豆沙十糯米十红枣十糯米十红豆沙十最后糯米，（也可以三层全是红枣，或者红豆沙，）
-
最后一层糯米上铺满粽叶，
-
在粽叶上，再压上一个比底下盆小一点的盆，（我盆里放的水）结果太轻放了一袋5公斤的米，压的越实越好吃，圧二至三小时后，连粽叶一起扣在蒸锅的蓖子上，大火蒸35分钟左右即可、
-
蒸好放凉后，切成小块，（切时刀要沾上水，我切时没有沾水^_^颜值不高）撒上白砂糖，也可不放白砂糖，粽叶飘香的切糕做好了，可以开动了^_^😋😋
小贴士
红豆沙我是买天津耳朵眼的，太软太稀，自制的红豆沙最好，糯米一定要吸足水分，有干米粒影响口感，所以一定要用水煮！！！最后压的要实，越实越劲道好吃的、
