教你做不一样的~番茄鸡蛋汤

11 人做过这道菜
此方法不用油炸,(尤其是做汤、放多少油,最后一点不剩的、都喝进你的肚子里)好喝又健康、营养好吸收、番茄味道更浓郁!番茄汤在天津、可以说人人都爱喝、天津的饭店吃饭的汤,就两个,第一番茄汤,第二酸辣汤、番茄汤在我家自然都爱喝啦!可是爱喝汤,但大块的番茄和大蛋花没人爱吃、于是我创新了此做法、汤的味道更加鲜美!

用料  

番茄 三至四个(500克)
鸡蛋 2个
适量
淀粉 10克
香油 少许
鸡精(或味精) 少许
加入开水800至1000毫升 900克至1000克左右

教你做不一样的~番茄鸡蛋汤的做法  

  1. 番茄最好粉番茄、挑选自然熟的、这是我网购山东的自然熟番茄、(广东粉番茄一般都是无土栽培的)

    教你做不一样的~番茄鸡蛋汤的做法 步骤1
  2. 番茄用开水烫一下、揭去皮切成小丁,

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  3. 用料理机打成泥、

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  4. 打好的番茄、

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  5. 打好的番茄放入锅中,倒入开水800至1000毫升(不要太多)中小火熬15分钟左右,小技巧、如果喜爱喝酸味的、这时放盐,番茄汤是酸味的,最后出锅前放盐、酸味会很轻的、

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  6. 15分钟后,开大火、10克淀粉兑水勾芡、加入适量盐和鸡精(味精)

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  7. 开大火!鸡蛋打散倒入锅中、倒入的同时用勺子推几下,神奇出现了,蛋花会变得非常薄非常小的蛋花、最后加入少许香油、(可以放点香菜,或香葱、或薄嫩黄瓜片)

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  8. 好、完成任务!出锅!

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  9. 鲜美可口的汤做好啦!

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  10. 再看一下、淀粉勾芡后、非常简单、直接倒入打散的蛋液、用勺子轻轻推几下即可!

    教你做不一样的~番茄鸡蛋汤的做法 步骤10

小贴士

选择自然熟的番茄味道最佳!此方法鲜到你了、可以上传分享哦!

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该菜谱创建于 2020-04-17 23:16:59
1828 收藏


教你做不一样的~番茄鸡蛋汤的答疑

  • 大爱原非白  2020-08-16  
    5
    好办法,感谢楼主无私分享
    作者回复 2020-08-16  
    谢谢喜欢💕
  • 华_165  2020-05-05  
    5
    👍打鸡蛋花的技巧真的不错!
    作者回复 2020-05-05  
    谢谢!
  • jo鼓酿  2020-04-17  
    2
    感觉很棒!!这让我想起曾经在一家老北京面馆吃到的番茄鸡蛋面!配菜就只有炒好的鸡蛋,看不见有番茄,问了老板说是汤就是番茄打汁做的!!哧溜哧溜就把整碗面吃见底!超好吃!等我有空我一定要做做看!!(最近在娘家养胎都是老妈做饭嘿嘿嘿说出来怪不好意思的)
    作者回复 2020-04-17  
    谢谢喜欢!此方法比正常做法,番茄味道更浓郁的,而且健康没有油(尤其做汤放多少油,最后都把油都喝了!)鲜到你了,别忘了上传分享哦!祝你健康幸福,周末快乐 🎉 🎉💕🌺🌺
  • 喻颇颇  2020-07-26  
    1
    我觉得我能成功
    作者回复 2020-07-26  
    你是最棒的👍👍
  • Liuliuliu  2020-05-16  
    1
    咋看着没有图片美
    作者回复 2020-05-17  
    因为吸油烟机灯光是白色的,
  • 北北御厨  2020-04-25  
    1
    超喜欢😍😍😍
    作者回复 2020-04-26  
    谢谢🙏🌹🌹
  • 叶落x  2020-04-18  
    1
    嘿,终于找到这个了,我之前在外面喝这个汤,感觉加了番茄酱,等会儿试试
    作者回复 2020-04-18  
    番茄味道非常浓郁的👍
  • 中国中西医结合学会孙瑞  2020-08-29  
    0
    盐加多少
    作者回复 2020-08-30  
    以汤的实际多少为准!适量加入盐!

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