戏水顽童
超好吃～炸鸡排的正确做法分享
8.1
综合评分
30
人做过这道菜
做法简单,老人小孩都爱吃的炸鸡排、正确的做法是……
用料
| 鸡大胸三个，洋葱半个，胡萝卜一个，姜20克， | |
| 盐适量，生抽适量，料酒适量，糖5克，胡椒粉5克（黑胡椒粉也可以） | |
| 食用油，面包糠， | |
| 鸡蛋（全蛋液） | 一个 |
超好吃～炸鸡排的正确做法分享的做法
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每个鸡胸劈成三片，
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用刀背轻轻拍砸鸡排两面的每个地方、也叫松肉、（目的是拍砸断鸡肉的纤维、松肉锤不可用，会把鸡肉锤烂了）
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姜切细丝、（拍粹也行、缺点是碎渣容易粘在鸡肉上）洋葱切丝，胡萝卜切薄片。
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除食用油，面包糠外，所有材料混合均匀放入鸡胸拌匀，
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拌好鸡排放入密闭的容器中，放入冰箱腌制12小时以上，
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腌制好的鸡排先两面蘸上全蛋液、再两面粘上面包糠备用、
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平底锅放油，（圆底锅也可以）烧热至5成热后放入鸡排，中小火煎炸两面金黄色即可，
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香香的鸡排做好了，可以开动了！（自制的汉堡包🍔）
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老人小孩都爱吃的鸡排！
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如果条件允许、面包糠可以换成：中国台湾产的、大颗粒树薯粉等裹粉、味道非常不错哦！
小贴士
一定要密封的保鲜盒腌制，味道更好，如果好吃别忘了上传分享哦！
