酱烤猪肋排便当

先制作<酱烤猪肋排>：
蒜切片；将制作酱料所需全部原料混合，拌匀，制成酱料。

猪肋排切成小段，置于酱料中腌浸，并冷藏一晚入味，入烤箱前30分钟先从冰箱取出回温。

小黄瓜洗净后对半剖开，用刨刀取片，然后切丝备用。

猪肋排放入烤箱，以190℃烤25 ～ 30 分钟，直至全熟。装盒或盛盘时，佐以小黄瓜丝食用。

开始制作<金平牛蒡>：
牛蒡用刨刀削去外皮，切丝，放入水中浸泡至少30 分钟，以防变色，即将下锅前换水一次，然后沥干备用。

锅中倒油，油热后下牛蒡丝翻炒1分钟，然后均匀撒糖。

待糖炒匀溶解后再下酱油、清酒及味淋，仔细翻炒，让所有牛蒡丝均匀上色，出锅前拌入白芝麻即可。

开始制作<豆豉糯米椒>：
糯米椒洗净，斜切成适口大小备用；蒜切片。

蒜片冷油入锅爆香，待蒜片颜色转金黄且蒜香飘出时放入糯米椒略炒，随即盛出备用。

原锅加入豆豉、糖、白酱油炒香。

将蒜片和糯米椒放入，翻炒几下，淋入米酒，炒至水汽收干即可。