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炒出跟饭店一样口味的尖椒干豆腐
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人做过这道菜
尖椒干豆腐是东北人非常喜爱的菜。这道菜最重要的是要选择细软，嫩薄，筋性十足的优质干豆腐。如果干豆腐质量不过关，即使再好的厨师也无能为力。
用料
炒出跟饭店一样口味的尖椒干豆腐的做法
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准备材料，尖椒和干豆腐
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干豆腐切条。
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再斜刀切成片
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下开水锅中焯烫一下，水再次开起捞出控干水分备用。
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葱蒜切末，尖椒切滚刀块，肉切片。瘦肉五花肉均可
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锅入油烧热，放入肉片煸炒
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肉片变色吐油，下葱蒜煸香。
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加入沥干水的干豆腐翻炒均匀
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加入生抽和少许盐和花椒面，添适量水煮开。不要太多
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汤汁收的差不多时放入尖椒翻炒
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开大火勾入水淀粉，收浓汤汁，加少许味精调味即可
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成品图
小贴士
一定提前焯水去豆腥，在一个让干豆腐回软
水淀粉5:1
水淀粉5:1
