虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)

9.0 综合评分
67 人做过这道菜
花胶即鱼肚,含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴固肾的功效,也是养颜佳品。
虫草花具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。
今天选用的是东非40头花胶筒,这款花胶用在家庭炖汤价格比较亲民,性价比相对较高,发头也比较好。
若有其他滋补饮食的问题可以加我微信:haige9394,
我很乐意与你分享我的下厨经验。

用料  

东非40头花胶筒 1只
虫草花 2条
1片
红枣 3颗
猪肉 100克
桂圆肉 3颗
枸杞 适量
党参 2条
适量
适量

虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的做法  

  1. 选取1只花胶筒,用矿泉水泡发一晚(自来水含有漂白粉,会影响花胶的泡发的质量)。

    虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的做法 步骤1
  2. 第二天,用80℃的水泡发2~3个小时

    虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的做法 步骤2
  3. 泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时

    虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的做法 步骤3
  4. 按这个步骤泡发的花胶个头都会比较大

    虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的做法 步骤4
  5. 泡发好后,可选择整只炖煮,亦可以剪开三小段。

    虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的做法 步骤5
  6. 虫草花洗净过水三遍待用。(这次准备的材料稍微多了点,大家按照材料表准备就可以了)

    虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的做法 步骤6
  7. 瘦肉切块飞水,红枣杞子洗净,姜一小片。(这次准备的材料稍微多了点,大家按照材料表准备就可以了)

    虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的做法 步骤7
  8. 所有材料一起放入炖盅里。

    虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的做法 步骤8
  9. 炖盅加满水,隔水炖3小时即可饮用。

    虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的做法 步骤9
  10. 加入了虫草花的花胶汤十分鲜甜,不放盐也很好喝。也可以适当加点盐调味。
    (微信:haige9394)

    虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的做法 步骤10

小贴士

1.花胶提前一晚用冷水泡发。具体泡发可以看我之前介绍的泡发花胶的文章https://www.xiachufang.com/recipe/102258807/

2.因为花胶会有少许腥味,所以怕腥的朋友在泡花胶和煮汤水时候都可以放两片姜。

3.虫草花浸泡时水会发黄,煮出来的汤也呈金黄色,这是正常现象,不是说虫草花被染色了。

若有其他滋补饮食的问题可以加我微信:haige9394,
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虫草花瘦肉炖花胶汤(平喘养肺)的答疑

  • 手机用户2028_26m5  2年前  
    3
    請問這個夏天能飲嗎?
    作者回复 2年前  
    能的哦
  • 大KL  2年前  
    3
    看起来味道不错👍
    作者回复 2年前  
    你也赶紧试试吧
  • 妞妞开心  1年前  
    2
    虫草花在哪里买?是冬虫夏草么?
  • 小花胶  1个月前  
    0
    你这种花胶筒多少钱一斤?
  • 周_elc5  2年前  
    0
    请问方子的量炖出来大概几碗汤?
    作者回复 2年前  
    方子的量是一碗的哦,一人量。
  • Terela  2年前  
    0
    您好!如果要做超过一炖盅的量,且家里没有大的电炖锅,只有康宁玻璃锅和砂锅,请问用什么锅好?然后煮多久?谢谢!
    作者回复 2年前  
    炖汤的话都是用隔水炖的才可以,如果用玻璃锅或者砂锅就是煲汤了,可以买一个几人量的炖盅,或者买一个陶瓷炖碗,放到玻璃锅或者砂锅或者高的那种不锈钢隔水来炖也可以。有什么问题可以加我微信:haige9394,我们可以随时沟通交流~
  • 思敏_  2年前  
    0
    居然看到湖景哈哈😄
    作者回复 2年前  
    被你发现了 哈哈
  • 布大力熊  2年前  
    0
    看起来挺简单的,新手难度,谢谢
    作者回复 2年前  
    学起来!很简单的!不明白随时问我
  • 一颗牙人主  2年前  
    0
    请问你的花胶哪里买的
    作者回复 2年前  
    你可以去你当地的干货批发地、花胶批发地去买,会比较便宜,但是要会挑,挑一些通透的;另外你也可以去药店买,但是价格都比较贵一些,坑是有点的了,但是能保证正货;你也可以到我淘宝店买,刚开的,都是我自己去挑选的,淘宝店铺搜索【大掌柜海哥】;如果你自己买我可以教你怎样挑好的花胶也没问题的!我的微信号是:18620090022。
  • 我自己789  2年前  
    0
    看着不错  炖锅是什么品牌的 用炖锅炖水沸腾?
    作者回复 2年前  
    我是用那个苏泊尔的,炖盅放到炖锅里面隔水炖2-3个小时左右,水一直沸腾

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