选取1只花胶筒,用矿泉水泡发一晚(自来水含有漂白粉,会影响花胶的泡发的质量)。
第二天,用80℃的水泡发2~3个小时
泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时
按这个步骤泡发的花胶个头都会比较大
泡发好后,可选择整只炖煮,亦可以剪开三小段。
虫草花洗净过水三遍待用。(这次准备的材料稍微多了点,大家按照材料表准备就可以了)
瘦肉切块飞水,红枣杞子洗净,姜一小片。(这次准备的材料稍微多了点,大家按照材料表准备就可以了)
所有材料一起放入炖盅里。
炖盅加满水,隔水炖3小时即可饮用。
加入了虫草花的花胶汤十分鲜甜,不放盐也很好喝。也可以适当加点盐调味。
(微信:haige9394)
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