香菇酱肉包
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人做过这道菜
吸血鬼老佛爷113
下雨天☔️ 在家包包酱肉包也是挺棒哒
用料
| 香菇 | 10朵 |
| 五花肉 | 500克 |
| 炸豆腐 | 200克 |
| 白糖 | 一勺 |
| 甜面酱 | 三勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 姜片 | 两片 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 两个 |
| 葱 | 两棵 |
| 料酒 | 适量 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 300克 |
香菇酱肉包的做法
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酵母溶于温水，放少许白糖，加面粉揉匀成不软不硬的面团，滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。
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准备馅料：猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出，切成一厘米见方的小块。香菇洗净，切成一厘米见方的小块。炸豆腐切成一厘米左右的小块。
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炒馅料：锅中放油少许，待油温五成热时，放入白糖一勺，炒糖色。白糖炒至红褐色，冒泡泡时倒入肉丁炒三分钟分钟。加葱姜末、甜面酱三勺、老抽少许、蚝油两勺。.翻炒五分钟，起锅。
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发酵好的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。
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包好的香菇酱肉小包上笼蒸15分钟就可以开吃啦。
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大颗粒的肉丁吃着很过瘾哦😋
小贴士
1、发面时，用温水（手放入水中不烫不凉即可）放少许白糖，酵母粉搅拌均匀，再倒入面粉中和面。白糖可以使面发酵的更快更好。
2、喜欢吃辣的吃货们可以在炒馅料的时候放入辣椒粉，辣辣的酱肉包子也是不错的选择哦！
2、喜欢吃辣的吃货们可以在炒馅料的时候放入辣椒粉，辣辣的酱肉包子也是不错的选择哦！
