小亦小小
蒜蓉豉汁蒸带子
3
人做过这道菜
大大只新鲜的带子，清蒸最鲜美！
用料
蒜蓉豉汁蒸带子的做法
-
处理好所需调味的调材；
-
除留下少许芫荽粒和少许葱花外，将所有调料装在盛碗里调配好待用；
-
清洗处理好的带子用厨房纸吸干水份；
-
把酱汁料淋上带子上，放入沸腾的蒸锅开蒸5分钟时间；
-
蒸如后立即掀开锅盖；
-
撒上余下的葱花和芫荽粒，还有红椒碎装逼格；
-
控制好开蒸时间是鲜带子嫩滑的保证。
小贴士
带子是整大只，沸腾后大火蒸5分钟刚刚好，若一只带子一开二的开蒸的时间应减少1分钟，如果蒸过火带子口感粗糙柴口。
