【中式点心、豆沙麻饼】

Name: 【中式点心、豆沙麻饼】
Ingredients: 350g中筋面粉; 190g牛奶; 20g白砂糖; 4g酵母; 3g泡打粉; 馅心; 300g豆沙; 适量芝麻; 适量油

8.5 综合评分

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用料

中筋面粉	350g
牛奶	190g
白砂糖	20g
酵母	4g
泡打粉	3g
馅心
豆沙	300g
芝麻	适量
油	适量

【中式点心、豆沙麻饼】的做法

1将所有的原材料（除豆沙、芝麻）倒入厨师机中，活面15分钟，至光滑的面团

2将面团均分3份，滚圆在摁扁，擀成中间稍厚，四周略薄的圆形面皮

3包入豆沙，像包包子一样，一边折，一边转，最后收口捏紧，擀成大饼状

4用毛刷沾上水，刷面饼的表面沾上芝麻，放在笼屉里饧发二倍大，中间要有一定的间隔

5将笼屉放入已煮沸的蒸锅中，中大火蒸20分钟，关火，等3分钟掀开锅盖，取出面饼

6锅中倒入适量的油，烧至7成热放入芝麻饼，炸至两面金黄即可改刀、享用

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该菜谱发布于 2017-03-27 15:50:47

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【中式点心、豆沙麻饼】的答疑

Hellen小 2018-09-08
2 赞

亲，泡打粉可不可以换成酵母

作者回复 2019-08-11

亲，泡打粉不用换成酵母，不喜欢，不放也可以
门框儿 2017-04-01
2 赞

亲两面都沾芝麻吗

作者回复 2018-06-13

亲，粘一面就可以哈😊
下厨房用户_l5dgb 2018-09-05
1 赞

没有和面机，手工和面可以不用和太久吗？

作者回复 2018-09-05

亲，没有和面机，手工和面不用太久，和至光滑就可以哈😊
下厨房用户_w8r3b 2020-01-12
0 赞

麻烦亲看到后回复一下哦！谢谢啦！

作者回复 2020-01-13

亲，不客气☺
下厨房用户_w8r3b 2020-01-12
0 赞

亲，冷水上锅还是热水再上锅蒸

作者回复 2020-01-13

亲，水煮沸后再上锅哈
下厨房用户_w8r3b 2020-01-12
0 赞

蒸好后，需要等面饼冷却后再炸吗？还是蒸好拿出来直接炸

作者回复 2020-01-13

亲，蒸好了，等冷却后再炸
下厨房用户_w8r3b 2020-01-12
0 赞

牛奶是用纯牛奶吗？伊利？蒙牛？那种纸盒装牛奶？

作者回复 2020-01-13

亲，谁便什么品牌的牛奶都可以哈
下厨房用户_v37n 2018-07-10
0 赞

亲，不加泡打粉可以吗

作者回复 2019-08-11

亲，可以呀
剑剑110 2019-08-11
0 赞

没有厨师机，用面包机可以吗？

作者回复 2019-08-11

亲，可以呀
苗苗nice 2017-10-13
0 赞

亲，如果不用牛奶，用多少的水量呢？放牛奶感觉过高温没有营养了吧

作者回复 2018-06-13

亲，放水的量比放牛奶的量少一点，放牛奶有奶香味哈😊