吴双的早餐食光
意式浓汤基本公式：番茄牛肉浓汤、奶油南瓜浓汤
8.4
综合评分
83
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各类意式浓汤基础大抵都是：果蔬➕牛奶（或水）➕淡奶油（可选）➕意式香料➕盐（或糖）。
用料
意式浓汤基本公式：番茄牛肉浓汤、奶油南瓜浓汤的做法
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奶油南瓜浓汤：南瓜去皮切块蒸熟。
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放入料理机加入牛奶打碎。
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倒入锅内，加入淡奶油（可选），根据自己口味加入盐（喜欢甜的可以加糖）、黑胡椒碎等意式香料，煮开，煮至浓稠即可。
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盛入碗中，淋入淡奶油（或酸奶）洒上喜欢的香料装饰即可。
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滴入淡奶油，用牙签划过淡奶油，漂亮的心形拉花就出来了。
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番茄牛肉浓汤:牛肉切小粒（或绞成肉泥），加入生抽、盐、料酒、黑胡椒碎腌制10分钟，土豆、洋葱切小块，番茄切块。锅内加水烧开，倒入牛肉粒煮熟备用（肉泥的话锅内加适量食用油炒熟）。炒锅倒入适量油，油热后倒入洋葱炒出香味，倒入番茄炒至软烂，倒入土豆翻炒均匀，加入适量番茄酱（可选），加入水和食材齐平，开锅后炖5分钟，倒入料理机打碎，再倒回锅中煮至汤汁浓稠，调入盐和自己喜欢的意式香料即可。
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盛入碗中，撒入牛肉粒。
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搭配欧包、法棍都很棒。
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更换其它蔬菜：莲藕浓汤，莲藕切块煮熟。
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豌豆土豆浓汤：土豆切块煮熟，豌豆煮熟。
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甜菜根土豆浓汤。
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红薯浓汤：红薯切块用黄油炒下，加入水或牛奶，料理机打碎，倒入锅内煮开，根据自己喜欢还可加入淡奶油和糖。
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芦笋浓汤：土豆切小块煮熟，芦笋焯熟。
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紫薯浓汤：紫薯蒸熟，剥皮切块，放入料理机加牛奶打碎。
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西兰花土豆浓汤。
小贴士
根据基本公式可以随意变换各种意式果蔬浓汤，香料和糖、盐根据自己口味添加。
